Tarte aux oignons et lardons

 Tarte aux oignons et lardons  Posted by on 09/07/2012 at 18:26  Miam, Salé
Juil 092012
 

Ingrédients :

  • 350 g d’oignons
  • 100 g de lardons
  • 200ml de lait
  • 2 oeufs
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuiller à soupe de farine
  • sel
  • poivre
  • muscade

Préparation :

  • Émincer les oignons
  • Couper les lardons en cubes.
  • Mettre la cuiller d’huile d’olive dans une poêle, ainsi que les oignons et les lardons.
  • Mélanger et étuver (feu doux, couvert) jusqu’à ce que les oignons blondissent.
  • Faire bouillir le lait.
  • Une fois les oignons blonds, saupoudrer de farine puis ajouter le lait et bien mélanger.
  • Laisser réduire à feu doux.
  • Battre les oeufs avec du sel, du poivre et de la muscade.
  • Une fois le mélange réduit, retirer du feu et ajouter les oeufs battus.
  • Bien mélanger.
  • Verser sur la pâte.

Cuisson :

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Cuire au moins 35 minutes à 200°.
  • Le dessus doit être doré et la pâte cuite.

 

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