Mousse au chocolat

 Mousse au chocolat  Posted by on 09/07/2012 at 18:55  Miam, Sucré
Juil 092012
 

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir dessert
  • 6 oeufs
  • 1,5 cuiller à soupe d’eau ou de café très fort
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Faire fondre le chocolat et l’eau ou le café.
  • Mélanger pour obtenir un mélange lisse et laisser tiédir.
  • Séparer les jaunes des blancs des oeufs.
  • Mettre les jaunes dans un saladier.
  • Verser doucement le chocolat tiède sur les jaunes en battant vigoureusement.
  • Mettre les blancs et la pincée de sel dans un autre saladier et monter en neige très dure.
  • Incorporer les blancs en neige dans le mélange chocolat et jaunes d’oeufs.

Repos :

  • Laisser reposer dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures.