Quatre-quarts

 Quatre-quarts  Posted by on 03/09/2011 at 16:55  Miam, Sucré
Sep 032011
 

Ingrédients pour un moule à cakes :

  • 250g de sucre
  • 4 oeufs (250g avec la coquille)
  • 300g de farine
  • 250g de beurre ramolli
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Blanchir le sucre avec le beurre ramolli.
  • Séparer les blancs d’oeufs des jaunes.
  • Ajouter les jaunes d’oeufs et bien mélanger.
  • Ajouter la farine et la levure chimique.
  • Bien mélanger.
  • Monter les blancs d’oeufs et la pincée de sel en neige bien ferme.
  • Incorporer 1/4 des blancs afin de détendre l’appareil.
  • Incorporer le restant des blancs.
  • Verser dans un moule à cake et égaliser la surface.

Cuisson :

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Cuire 1 heure environ.