Saucisse de Morteau de gîte

 Saucisse de Morteau de gîte  Posted by on 09/07/2012 at 18:28  Miam, Salé
Juil 092012
 

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 ou 3 carottes
  • 2 poireaux
  • 1 saucisse de Morteau
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Éplucher, couper les pommes de terre en 4 ou en 6 selon la taille, et les laver.
  • Éplucher, couper les carottes en rondelles et les laver.
  • Couper et laver les poireaux.
  • Enlever la ficelle et le bâton de la saucisse de Morteau et la piquer en plusieurs endroits.
  • Ne pas saler, la saucisse l’est assez, et cela ferait coller les légumes.

Cuisson :

  • Mettre les carottes et les pommes de terre dans un fait-tout anti-adhésif.
  • Verser l’huile par dessus et mélanger pour enrober les légumes d’huile.
  • Mettre les poireaux par dessus.
  • Enfin, mettre la saucisse sur le tout.
  • Couvrir le fait-tout et laisser cuire à feu doux 40 minutes, à couvert, sans toucher ni remuer.
  • Découvrir, sortir la saucisse sur une assiette.
  • Remuer délicatement les légumes.
  • Piquer à nouveau la Morteau, la remettre dans le fait-tout et laisser encore cuire 20 minutes à découvert.

 

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