Ingrédients (pour 3-4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 ou 3 carottes
- 2 poireaux
- 1 saucisse de Morteau
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Éplucher, couper les pommes de terre en 4 ou en 6 selon la taille, et les laver.
- Éplucher, couper les carottes en rondelles et les laver.
- Couper et laver les poireaux.
- Enlever la ficelle et le bâton de la saucisse de Morteau et la piquer en plusieurs endroits.
- Ne pas saler, la saucisse l’est assez, et cela ferait coller les légumes.
Cuisson :
- Mettre les carottes et les pommes de terre dans un fait-tout anti-adhésif.
- Verser l’huile par dessus et mélanger pour enrober les légumes d’huile.
- Mettre les poireaux par dessus.
- Enfin, mettre la saucisse sur le tout.
- Couvrir le fait-tout et laisser cuire à feu doux 40 minutes, à couvert, sans toucher ni remuer.
- Découvrir, sortir la saucisse sur une assiette.
- Remuer délicatement les légumes.
- Piquer à nouveau la Morteau, la remettre dans le fait-tout et laisser encore cuire 20 minutes à découvert.