Ginger beer (concentré pour sodastream)

Ingrédients pour environ 4 bouteilles de 0,86 L :

• 250 g de gingembre frais
• 1 citron vert
• 100 ml de concentré limonade sodastream
• 20 g de sucre
• 240 g d’eau

Préparation du concentré :

• Éplucher et trancher le gingembre
• Le mettre dans le blender avec 120 g d’eau
• Liquéfier le gingembre
• Verser le jus dans un récipient en filtrant la pulpe
• Remettre la pulpe dans le blender avec 120 g d’eau et recommencer
• Bien essorer la pulpe
• Presser le citron vert et ajouter au jus de gingembre
• Ajouter le concentré limonade sodastream et le sucre
• Bien mélanger (idéalement au blender)

Utilisation du concentré :

• Gazéifier une bouteille d’eau fraîche avec la machine sodastream
• Ajouter doucement 90 ml de concentré

Conservation :

• Le concentré se garde une à deux semaines au frigo
• Il est également possible de le congeler : dans ce cas, penser à faire des portions
  • par exemple dans un sachet à glaçons, 6 glaçons ~= 90 ml