Ginger beer (concentré pour sodastream)

Ingrédients pour environ 3 bouteilles de 0,86 L :

• 125 g de gingembre frais
• 1 citron vert
• 2 cuillères à soupe de concentré limonade sodastream
• 10 g de sucre
• 120g d’eau

Préparation du concentré :

• Éplucher et trancher le gingembre
• Le mettre dans le blender avec 60g d’eau
• Liquéfier le gingembre
• Verser le jus dans un récipient en filtrant la pulpe
• Remettre la pulpe dans le blender avec 60g d’eau et recommencer
• Bien essorer la pulpe
• Presser le citron vert et ajouter au jus de gingembre
• Ajouter le concentré limonade sodastream et le sucre
• Bien mélanger (idéalement au blender)

Utilisation du concentré :

• Gazéifier une bouteille d’eau fraîche avec la machine sodastream
• Ajouter doucement 8 cuillères à soupe de concentré

Conservation :

• Le concentré se garde une à deux semaines au frigo
• Il est également possible de le congeler (dans ce cas, penser à faire des portions)